Лучшие рецепты

Уха рыбацкая

 1 порция

рыбную мелочь выпотрошить, хорошо промыть и, не очищая от чешуи, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до тех пор, пока рыба не разварится. затем бульон процедить. в процеженный бульон положить нарезанный лук, корень петрушки и поставить варить на 15 мин. затем в бульон положить подготовленные куски рыбы и специи, варить при слабом огне 15—20 мин, удаляя пену. готовую уху можно заправить сливочным маслом, при подаче положить зелень укропа.

Продукты (на 1 порцию)
ёрш 600г
окунь 600г
плотва 600г
или судак 500г
или щука 500г
или налим 500г
лук репчатый 3шт.
масло сливочное 1ст. ложка
корень петрушки  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец чёрный горошком  по вкусу
соль  по вкусу