Лучшие рецепты

Уха двойная

Из мелкой рыбы, рыбных костей и голов сварить бульон и процедить. Филе судака припустить отдель­но. С пассеровать мелко нарезанную петрушку и реп­чатый лук. Картофель нарезать дольками. Процежен­ный бульон довести до кипения и положить в него пассерованные коренья, картофель, перец горошком, лавровый лист. Варить уху на слабом огне до готовно­сти. В порционную миску положить кусочки припу­щенной рыбы, налить суп и посыпать зеленью.

Продукты
рыба (окунь,плотиа)1кг
филе судака 900г
картофель 2кг
лук репчатый 300г
петрушка 70г
масло 100г
перец горошком 1г
лавровый лист 6.2г
зелень 30г