Лучшие рецепты

Шашлык, приготовленный в тандыре

Шашлык, приготовленный в тандыре   3 порции Баранину или говядину (окорок или другая нежирная часть) нарезать на куски весом по 100—150 г толщиной 2—3 см. Мясо опустить в соленую воду, затем слегка обвалять в муке, смешанной с черным молотым перцем и толченой зирой.
0

Шашлык обыкновенный

Шашлык обыкновенный   4 порции Мякоть или нарезать по 10— 12, посолить, молотым или перцем, мелко лук, кинзы виноградный, все. Чтобы лучше, сложить в или посуду, сверху, накрыть и в место несколько (от 4 24 час). мясо маринада по 6 на (последним быть сала), над углями образования корочки.
0

Шашлык на пару

Шашлык на пару   1 порция Баранину говядину (, грудинка филейная ) нарезать ломтики. порубить небольшие. Добавить нарезанный, черный перец,, лавровый, виноградный, все перемешать сложить фарфоровую эмалированную и на часов, мясо.
0

Шашлык по-хорезмски

Шашлык по-хорезмски   4 порции Нежирную или нарезать куски 100 г. кусочек на и ножом вдоль ткани, кусочки лепешкообразную толщиной 0,5. Затем с сторон солью, вместе перцем, . Положить на металлическую с ножками обжарить одну, другую над горящими.
0

Шашлык, приготовленный в котле

Шашлык, приготовленный в котле   4 порции Жирную или нарезать кусками,. Нашинковать кольцами, немного или. В положить один мяса, слой, затем слой и . д. котел закрыть, поставить очень огонь, в двух. Чтобы вкус, положить красного, разделенного.
0

Паровой шашлык

Паровой шашлык   1 порция Баранину или говядину (мякоть) нарезать на кусочки величиной с грецкий орех. Положить в эмалированную посуду и мариновать с добавлением рубленого лука, уксуса, молотого красного или черного перца, кориандра, зиры и соли, хорошенько перемешать и оставить в прохладном месте на 4—5 часов.
0

Бастурма

Бастурма   1 порция Говяжье нарезают (по 30 ) и в посуде добавлением лука,, черного 2—3 дня; этого нанизывают вертел жарят древесными, периодически топленым. Гарнир же, и шашлыку -кавказски. Продукты (на 1 порцию) картофель  21-150 г лук   69-40 г соль    по вкусу уксус  42-10 г специи    по вкусу говядина  18-30 г масло ёное  9-5 г .
0

Шашлык из говядины с зеленью

Шашлык из говядины с зеленью Зелень. Зубчики натрите мелкой. Зелень, чеснок, смешайте виноградным. Добавьте, все. Мясо , посолите, маринадом. закройте и в месте 6 часов. над углями. процедите время времени им. Продукты говядина  34-1 кг уксус   33-1 стакан водка  42-3 ст.
0

Разбойничий шашлык (венгерское блюдо)

Разбойничий шашлык (венгерское блюдо)   2 порции Надеть на вертел одинаковые кусочки говяжьего филе, телячьей и свиной вырезки весом приблизительно в 50—60 г, копченого сала в 10—20 г и ломтики картофеля вперемежку. Мясо предварительно немного отбить, посолить и поперчить.
0

Шашлык по-абхазски из свежего мяса

Шашлык по-абхазски из свежего мяса В маринад для этого шашлыка можно добавлять набор специй, состоящий из кориандра, чабера, базилика, мяты, петрушки и укропа. Эти пряности придают мясу специфический аромат и делают его вкуснее. А для придания острого аромата в маринад кладут иссоп, но только если шашлык будет из свинины.
0