Лучшие рецепты

Брусника моченая

Брусника моченая   1 порция Свежую перебрать, в воде откинуть сито. кипящую положить, корицу гвоздику. кипения охладить. переложить банку, охлажденным, положить гнет выдержать в месте. Продукты (на 1 порцию) гвоздика  67-4 г корица  83-5 г брусника  64-5 кг сахар  91-300 г вода  68-4 л .
0

Моченые яблоки-II

Моченые яблоки-II   1 порция Яблоки - рецепт закуски, приготовления выбираем, стойкие хранению среднего. Лучше для вида подходит антоновка. Продукты (на 1 порцию) яблоко    сколько уйдет солома    сколько уйдет Для заливки: вода    л сахар  84-300 г соль  38-40 г .
0

Моченая брусника

Моченая брусника   1 порция Моченая брусника — хорошая приправа к жареному мясу, птице и дичи. Продукты (на 1 порцию) брусника  10 кг вода  9 л сахар  220 г соль  40 г гвоздика  5 г корица  7 г .
0

Моченые яблоки

Моченые яблоки Моченые яблоки – рецепт русской кухни, традиционный и любимый. Для мочения отбирают Антоновку, Бабушкино, Скрижапель — кислые, стойкие к хранению яблоки среднего размера. Разумеется, многие согласятся с тем, что лучшие моченые яблоки получаются из русской антоновки, ароматной, целенькой, с желтыми боками.
0

Моченые яблоки-I

Моченые яблоки-I   1 порция Приготовление моченых яблок требует выбора кислых, стойких к хранению плодов среднего размера. Лучше всего для этого подходит русская антоновка. Способ заготовки моченых яблок не единственный. По одному из них можно приготовить яблоки, моченые в воде с сахаром (перемежая яблоки соломой).
0

Моченые яблоки

Моченые яблоки Для мочения яблок надо выбрать здоровые плоды без повреждений. Каждое яблоко тщательно вытрите тряпочкой, уложите в бочку слоями, каждый слой переложите листьями черной смородины, залейте заливкой, закройте деревянным кружком и залейте стеарином, чтобы вода не протекала.
0

Яблоки моченые

Яблоки моченые Для консервирования пригодны позднеспелые и зимние сорта яблок с плотной мякотью, равномерные по величине. Плоды перебрать, промыть, дать воде стечь. Подготовленную чистую, пропаренную, без посторонних запахов бочку выстлать промытой в горячей воде ржаной соломой.
0

Райские яблоки маринованные

Райские яблоки маринованные Отобрать, свежие хорошо яблоки, вымыть, плодоножки. яблоки 2—4 мин кипящую и охладить холодной, после уложить банки, кипящей и при 90 °: поллитровые 20 мин, — 25 мин. стерилизовать 30 в воде. Продукты яблоко    сколько уйдет Для заливки: вода  21-1 л уксус   21-0.
0

Яблоки с календулой и лимоном

Яблоки с календулой и лимоном Подготовить яблоки, как указано выше, и положить вместе с ними вымытые и нарезанные лимоны, пересыпав каждый слой цветками календулы. Затем воду с растворенным в ней сахарным песком прокипятить, остудить и залить яблоки.
0

Арбузы соленые

Арбузы соленые Для засола наиболее пригодны небольшие зрелые плоды с тонкой коркой и сочной плотной мякотью, без трещин и вмятин. Недозрелые, перезрелые, подмороженные и подгнившие солить нельзя. Плоды тщательно обмыть, наколоть в нескольких местах, плотно уложить в тару, залить раствором поваренной соли (940—950 мл воды, 60—50 г соли), выдержать при комнатной температуре 1—2 дня, при необходимости долить рассол и перенести в прохладное место.
0