Лучшие рецепты

Толстолобик отварной с соусом польским

Рыбу почистить, выпотрошить, хорошо промыть, разрезать на куски. Положить в кастрюлю или сотейник, залить горячей водой так, чтобы покрыла рыбу.

Когда вода закипит, добавить очищенные овощи - морковь, корень петрушки и лук. Посолить и ва­рить толстолобика до готовности, примерно 20-25 минут. Перед концом варки добавить лавровый лист, душистый перец.

Приготовить соус. Для этого яйца отварить вкрутую, очистить, порубить мелкими кубиками. Добавить растопленное сливоч­ное масло, лимонный сок (или лимонную кислоту), рубле­ную зелень петрушки, можно добавить немного рыбного бульона.

Готовую рыбу полить соусом. На гарнир можно подать отварной карто­фель.

Таким же образом можно приготовить треску или пикшу.

Продукты
толстолобик 600-800г
морковь 1шт.
корень петрушки 1шт.
лук репчатый 1шт.
соль  по вкусу
лавровый лист  по вкусу
перец душистый горошком  по вкусу
картофель отварной (по желанию, на гарнир)6-8шт.
Для соуса:
яйца 2шт.
лимон (сок лимона)0.5шт.
или лимонная кислота 1щепотка
масло сливочное 3ст. ложки
соль  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу