Лучшие рецепты

Варенец

Варенец   1 порция Из топленого молока готовят вкусный и полезный кисломолочный продукт под названием варенец. Рецепт напитка может содержать разное соотношение молока и закваски (сметаны), а также существуют и разные технологии, по которым готовят варенец.
0

Сузьма (процеженный катык)

Сузьма (процеженный катык) Свежеприготовленный, охлажденный катык налить в мешочек, сшитый из двух слоев марли, и повесить в прохладном месте. Спустя 3—4 часа из катыка вытечет вся сыворотка, я в мешочке образуется мягкая липкая масса — сузьма.
0

Курица в каймаке

Курица в каймаке Курицу очистить и выпотрошить, отварить в подсоленной воде до полуготовности, вынуть из бульона и остудить. Молоко, каймак и мелко нарубленный чеснок разогреть в горшке, курицу разделить на порции и вложить в приготовленный соус.
0

Катык и сузьма

Катык и сузьма Если густое молоко, охлажденное не ниже 3 °C и не выше 35 °C, заквасить 100—150 граммами сметаны на 1 литр молока и при этом тщательно закутать посуду с молоком в ватное одеяло, ватин или стеганку, оставив на 8—10 часов в тепле и оберегая от встряхивания и передвигания, то получится катык (или йогурт, или болгарское кислое молоко).
0

Гибаница

Гибаница Муку просеять, смешать с растительным маслом, прибавить щепотку соли, немного тепловатой воды и замесить не слишком крутое тесто. Разделить тесто на пять равных частей и каждую часть в отдельности еще раз вымесить на доске. Оставить тесто на 1 ч.
0

Катык с укропом

Катык с укропом Этот готовят глиняной фарфоровой. Катык с нарезанным , залейте тщательно и посуду. этого накройте дощечкой. посуду, на и около 3. Продукты катык  73-3 л укроп  6-300 г соль  35-30 г .
0

Айран

Айран Айран — летний прохладительный напиток, приготовляемый из катыка или сузьмы. В посуде тщательно размешайте катык, затем постепенно вливайте воду, непрерывно помешивая. Перед употреблением напиток подержите около 1 часа в холодном месте.
0

Йогурт «Тропический»

Йогурт «Тропический» Охлажденную ряженку взбейте с абрикосовым соком. Мед слегка растопите до жидкого состояния и постепенно вливайте в ряженку. Теперь тщательно взбейте йогурт. После того, как Вы получите однородную массу, добавьте мякоть ананаса и перемешайте йогурт.
0

Курзе

Курзе Попробуйте кавказское блюдо кюрзе (род вареников или пельменей). Приготовьте по этому рецепту вкусные и сытные кюрзе с мясным фаршем. Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале и перемешайте с сырым мясным фаршем, сузьмой (подсоленным и отцеженным катыком), томатной пастой.
0

Напиток кисломолочный с медом

Напиток кисломолочный с медом В вливают в холодной мед, размешивают охлаждают. Продукты простокваша  45-600 г или кефир  42-600 г или ряженка  64-600 г мё  12-100 г вода  22-300 г .
0