Лучшие рецепты

Омлет с зубаткой (палтусом, мойвой)

Омлет с зубаткой (палтусом, мойвой)   3 порции Подготовленное нарезать кусочки 2-3 см, в и до. К добавить, соль хорошо. На с маслом обжаренную и смесью . Жарить на огне, помешивая. только загустеет, помешивание. омлет ­зу, снять огня.
0

Палтус, жаренный во фритюре

Палтус, жаренный во фритюре   4 порции Филе палтуса без кожи отсушить салфеткой, положить в посуду и залить молоком. Через 10—15 минут вынуть, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и жарить в большом количестве масла.
0

Палтус, запеченный с картофелем и луком

Палтус, запеченный с картофелем и луком   3 порции С палтуса снять темную кожу. Нарезать рыбу па куски, уложить на смазанную жиром сковороду, добавить обжаренный лук, нарезанный полукольцами, и слой из ломтиков вареного картофеля.
0

Палтус в белом вине

Палтус в белом вине   3 порции Подготовленное филе палтуса посолить, поперчить, свернуть в виде трубочки и слегка обжарить с обеих сторон, добавить белое сухое вино и протушить. Затем залить соусом бархатистым, посыпать сухарями, положить сверху кусочки сливочного масла и поставить в духовку для запекания, чтобы рыба подрумянилась.
0

Палтус с огуречным рассолом

Палтус с огуречным рассолом   4 порции Палтус нарезать па куски, сложить в кастрюлю кожей вверх, залить пряным отваром, в который добавлен огуречный рассол, и варить 15—20 минут. Подавать с отварным картофелем, полив соусом (польским с каперсами, голландским с горчицей, томатным).
0

Палтус в суфле из сыра

Палтус в суфле из сыра   3 порции Подготовленное филе палтуса нарезать кусочками, свернуть трубочками, обвязать нитками и обжарить на сливочном масле до полу-готовности. Посыпать солью и перцем и сложить в кастрюлю, предварительно смазанную маслом.
0

Солянка по-домашнему с палтусом

Солянка по-домашнему с палтусом Нарезанный соломкой лук пассировать с маслом, добавить томат-пюре, соединить с рыбным бульоном, положить нарезанный ломтиками картофель и варить 10-12 мин. Добавить нарезанные ломтиками огурцы, лавровый лист и варить еще 5-10 мин.
0

Рыба по-парижски

Рыба по-парижски   2 порции Филе разрезать на 6 кусков, натереть солью и перцем, выложить в формочки. Масло растопить, обжарить в нем лук и грибы (минут 5); не снимая с огня, добавить муку, остальную соль, перец и тоненькой струйкой сметану.
0

Рыбный стейк под имбирным соусом

Рыбный стейк под имбирным соусом   4 порции   1 час 20 мин (ваши 1 час 10 мин) Смешиваем в миске все ингредиенты маринада и хорошенько смазываем им куски рыбы. Оставляем рыбу минимум на час. Нагреваем гриль.
0

Палтус или треска по-гречески

Палтус или треска по-гречески Рыбу очистить от костей, нарезать на порции. Лук и морковь мелко порубить, перемешать. На дно кастрюли положить кусочки рыбы, на них — лук с морковью и 2—3 лавровых листа, затем снова положить кусочки рыбы, а на них — лук с морковью и лавровые листы.
0