Лучшие рецепты

Колбаса из зайца

Колбаса из зайца Отмоченного в уксусном маринаде в течение 13 часов зайца очистить от костей и от жил, взять столько же копченого сала, сколько весит заячье мясо, нарезать все это маленькими кусочками, истолочь все вместе в ступе. Положить перцу, соли, немного белого хлеба, намоченного в воде, и стакан густой сметаны.
0

Заяц жареный по-берлински

Заяц жареный по-берлински   1 порция Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и ножки шпигуют салом-шпик и жарят в горячем жарочном шкафу вместе с предварительно спассерованными на сливочном масле морковью и луком. Сначала вынимают седло, ножки дойдут до готовности немного позже.
0

Кролик с тушеной капустой

Кролик с тушеной капустой Тушку разрубить порционные, поперчить, и на масле. очистить, кочерыжку, крупными. Половину всего лука. Капусту с луком томатом- протушить. кастрюлю мелко лук, жареного, залить . Подать тушеной и соусом, при. Продукты кролик  8-500 г масло   19-3 ст.
0

Зайчатина, запеченная в сметане

Зайчатина, запеченная в сметане Подготовленную зайца на куски вымочить холодной, несколько сменяя, пока не окрашиваться. тушку маринадом поставить прохладное - на 4 для зайчатины до для. После куски вынуть маринада, и на с разогретым.
0

Запеканка с кроликом и консервированной фасолью

Запеканка с кроликом и консервированной фасолью 1. Филе кролика нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем и жарить на сковороде на растительном масле 6 минут. 2. Половину нашинкованной зелени петрушки смешать с яйцом и сметаной.
0

Седло зайца по-охотничьи

Седло зайца по-охотничьи Спинки зайцев очистим от пленок, польем лимонным соком, накроем и отложим на 2 часа устояться. Вино смешаем с коньяком, чеснок разотрем. Спинки зайцев натрем чесноком и перцем, польем смесью вина с коньяком, накроем и поставим часа на 4 — 5 мариноваться.
0

Тушеный кролик

Тушеный кролик Половинку разделать кусочки, их, перцем обжарить со. Чернослив , вместе водой , тушить 1.5. Соус мукой сметаной. с пюре овощными. Продукты кролик (примерно 1 кг) 93-0.
0

Заяц в горчице

Заяц в горчице   45 мин Смочить хлеб в молоке. В части сливочного масла обжарить лук и печень. Порубить все вместе и нафаршировать этой смесью зайца, смешав предварительно фарш с желтками. Посолить, поперчить. Зашить зайца.
0

Жаркое из кролика

Жаркое из кролика Кролика разделить на куски, натереть солью, перцем и специями. Шпик нарезать ломтиками и обжарить в разогретом масле вместе с кроликом. Добавить воду, вино с разбухшим черносливом, лавровый лист. Выпекать в духовке 1,5 часа.
0

Тушеный кролик

Тушеный кролик Мясо промыть, разрезать на куски, чистым полотенцем обсушить. Затем положить в растопленный жир или масло, обжарить со всех сторон до образования коричневой корочки, переложить в кастрюлю; добавить лук, перец, соль, залить горячим бульоном так, чтобы только покрыть им мясо.
0