Крем «Зефир»-2

Крем «Зефир»-2

 1 порция

Приготовление крема состоит из следующих стадий: подготовки желатина, подготовки повидла, взбивания белков, соединения продуктов.

Желатин заливают кипяченой холодной водой и оставляют для набухания на 2—3 часа.

Подробнее

Крем «зефир»

Крем «зефир»

 1 порция

Приготовление крема состоит из следующих стадий: подготовки агара, подготовки повидла, взбивания белков, соединения продуктов.

Агар промывают, заливают водой и оставляют для набухания на 2—3 ч, затем в этой же воде кипятят до его растворения.

Подробнее

Крем-зефир

Крем-зефир

 1 порция

К желатину добавить 1/4 стакана воды и дать ему набухнуть в течение 1 часа. Повидло нагреть, добавить сахар и варить 10-15 минут. Яичные белки взбить. Горячую уваренную фруктовую массу смешать с набухшим желатином.

Подробнее

Зефирный торт

Зефирный торт

 8 порций
 3 дня (ваши 40 мин)
 Практика   13.01.16

Зефирный торт - нежное воздушное лакомство без выпечки. Рецепт торта зефирного из готового зефира с масляно-заварным кремом и орехами.

Подробнее

Крем зефир

Крем зефир

Агар растворить в кипяченой воде. Фруктовую начинку с сахаром варить до 120°. Во взбитые яичные белки, не прекращая взбивания, вливать тонкой струей растворенный агар, пищевую краску и все слегка перемешать. Этот крем следует быстро использовать.

Подробнее

Зефир сливочный ананасовый

Зефир сливочный ананасовый

 2 порции

Очистить ананас, нарезать и сварить в 1 стакане воды. Когда воды не останется, протереть кусочки ананаса через сито и смешать с сахаром и взбитыми сливками. Заранее замочить желатин в 1 стакане кипяченой воды и, когда он разбухнет, растопить на небольшом огне, не доводя до кипения.

Подробнее

Зефир земляничный со сливками

Зефир земляничный со сливками

4—5 стаканов зрелой земляники протереть сквозь сито; взять этой массы 2 стакана, положить в нее 3 белка и 1 стакан сахара, бить метелкой на льду, пока не погустеет; сбить отдельно 1,5 стакана сливок, смешать, сложить на блюдо, сгладить, поставить на лед, убрать вареньем, подавать или заморозить в форме.

Подробнее

Салат-коктейль «зефир»

Салат-коктейль «зефир»

 1 порция

Мякоть манго и апельсинов нарезают кубиками (по 25 г), кладут в бокал, наливают сахарный сироп (10 г), а также апельсиновый сок или безалкогольный напиток «Фанта», «Тархун» или «Фиеста» (20 г).

Подробнее

Зефир ананасный

Зефир ананасный

Ананас очистить от кожуры и сердцевины, нарезать, залить небольшим количеством воды и, добавив 1/3 нормы сахара, немного отварить. Затем протереть мякоть ананаса через сито и смешать с оставшимся сахаром и взбитыми в пышную пену сливками.

Подробнее

Зефир сливочно-ореховый

Зефир сливочно-ореховый

Сливки выложить в миску, поставить ее в посуду со льдом или холодной водой и взбить с помощью миксера в густую пену. Затем постепенно, не переставая взбивать, добавить сахар, смешанный с растертой в порошок ванилью, и измельченный миндаль.

Подробнее