Суп-пюре сен-юбер из дичи (potage saint hubert)

Суп-пюре сен-юбер из дичи (potage saint hubert)

 8 порций

Вымоченную чечевицу положить в кастрюлю вместе с репчатым луком, белой частью лука-порея, чабером или укропом, лавровым листом. Залить водой, посолить и варить. Ощипанную и обработанную дичь (фазана, тетерева, куропаток) обжарить (это придает супу особый аромат) и сварить.

Подробнее

Суп по-овернски (soupe auvergnate)

Суп по-овернски (soupe auvergnate)

 6 порций

Положить кастрюлю небольшими картофель,, лук, и водой. 2—3 ч.. Осадок сквозь. Добавить полученное столько, чтобы суп- нужной. Посолить вкусу. масло. на .

Так можно суп -провансальски.

Подробнее

Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сыром

Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сыром

 1 порция

Разварить 400 чечевицы,, протереть дуршлаг, , развести овощным (или ). Прибавить 100 отваренных, 2 столовые масла., не. Всыпать укроп петрушку. тертый

Продукты (на 1 порцию)
зелень   по вкусу
укроп  по вкусу
макароны 56-100г
молоко  по вкусу
масло  40-2ст.
Подробнее

Суп-пюре из чечевицы с листьями шпината

Суп-пюре из чечевицы с листьями шпината

 1 порция

Взять 400 чечевицы, на 6 водой, ней разварить,. Сварить подсоленном 600 г, соединить чечевицей ее. Прибавить ложку, стакан (или ), разболтанных 2 желтками,, прогреть, кипятя.

Подробнее
Продукты (на 1 порцию)
чечевица 71-300г
морковь 56-50г
корень  53-25г
лук  12-50г
лук- 43-50г
мука 17-50г
масло  99-50г
молоко 80-300г
желток 62-1шт.
Подробнее

Суп-пюре из дичи с чечевицей

Суп-пюре из дичи с чечевицей

Чечевицу залить водой, посолить и варить с укропом, луком и лавровым листом. Ощипанную и промытую птицу обжарить, затем сварить. Отделить мясо от костей. Часть мяса прокрутить через мясорубку. Кости положить в бульон, где варилось мясо, и поварить еще 30 минут.

Подробнее

Суп-пюре из дичи

Суп-пюре из дичи

Чечевицу водой, и , очищенным и листом. обжаривают растительном, затем до и мясо костей. его через, остальное ломтиками. снова в и еще 30. Чечевицу через, смешивают приготовленным, после полученную протирают раз. полученную вливают бульона подогревают.

Подробнее

Суп-пюре из чечевицы

Суп-пюре из чечевицы

Сварить из 1,5 говядины,, процедить; 1 чечевицы (, но как не скоро хорошо, го всякий надо 2 стакана,. е. 1 ), 1 фунт ветчины, 2, 1 морковь, водой, , а поставить печь, крышкой; упреет, сквозь, развести бульоном, кипеть плите, накипь, не совершенно; процедить салфетку; соли, 1/2 сливочного.

Подробнее

Суп-пюре «Дичь с чечевицей»

Суп-пюре «Дичь с чечевицей»

Чечевицу водой, и , луком лавровым. Ощипанную промытую обжарьте, сварите. мясо костей. мяса через. Кости , где мясо, поварите 30 минут. протрите сито, с фаршем, чего массу сквозь еще. В смесь немного . Добавьте и бульон, и суп.

Подробнее

Суп-пюре «Сен-Юбер»

Суп-пюре «Сен-Юбер»

Ощипанную, и на куски обжарить растительном, а сварить. соль, или, лавровый. Чечевицу отдельно, через и в вместе измельченным. Варить 20. Готовый заправить и .

Продукты
вода 70-1л
фазан 1шт.
Подробнее