Чорба с телятиной и грибами

Чорба с телятиной и грибами

 1 порция

На 1

Телячью или мясо до. Свежие перебрать, под водой, ломтиками варить воде, лимонную, чтобы чернели. грибы в воде 3—4 часа, варить же, как. В мясной добавить грибы ( или ), домашнюю и поджаренные сливочном морковь,, лук варить 10— 15 минут.

Подробнее

Кийма-шурпа по-узбекски

Кийма-шурпа по-узбекски

 1 порция

В положить, нарезанный, и до, затем мелко пассированными . В супе фрикадельки, следующим : мясо пропустить мясорубку, сырое и солью перцем. рис варить готовности. подачей кислым.

Продукты (на 1 порцию)
картофель 75-300г
говядина 3-250г
маргарин 77-40г
рис 3-120г
морковь 82-60г
лук  95-80г
яйца 96-1шт.
Подробнее

Чорба с фрикадельками и гренками

Чорба с фрикадельками и гренками

 1 порция

В кипящий костный бульон кладем пассированные овощи, добавляем прокипяченный квас, варим 5 мин и заправляем сметаной или сливками.

Говядину вместе с репчатым луком пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, соль, перец, воду или молоко и хорошенько взбиваем.

Подробнее

Чорба аппетитная

Чорба аппетитная

 1 порция

На 1 порцию

Говяжью грудинку или курицу нарезать по 2 кусочка на порцию и обжарить в жире до румяного цвета. Обжаренное мясо залить водой и варить до готовности. Петрушку и репчатый лук нарезать соломкой, обжарить, положить в бульон и довести до кипения.

Подробнее

Кийма-шурпа (суп)

Кийма-шурпа (суп)

В бульон положить сырой картофель, нарезанный чесночком, и варить до полуготовности, затем заправить мелко нарезанными спассерованными луком и морковью. В этом супе сварить фрикадельки. Для кийма (фрикадельки) мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца и заправить солью и перцем.

Подробнее

Чорба овощная с мясом

Чорба овощная с мясом

В бульон шинкованную, картофель, ломтиками, варят полуготовности, добавляют перец, полукольцами, зеленый, снова до, добавляют ломтиками помидоры варят. конце добавляют коренья за 5 до варки — и борш лимонную. При посыпают петрушки.

Подробнее

Шкембе чорба (молочный суп с мясом)

Шкембе чорба (молочный суп с мясом)

 2 порции

Мясо кипятком, хорошо с сторон., заливается водой варится готовности ( 3 часа, 2 часа, 1 час). всего под. Хорошо мясо мелкими, бульон по солью варить 20 минут. растопленный, красный, потом и перец.

Подробнее

Чорба по-молдавски

Чорба по-молдавски

Сварить мясной бульон. Сушеные грибы отварить и нарезать соломкой. Морковь, лук. корень петрушки нарезать соломкой и слегка обжарить. Из муки, воды, яиц и соли замесить домашнюю лапшу. В мясной бульон положить подготовленные грибы, овощи, лапшу и парить 10-15 мин.

Подробнее

Хатлама-шорпа балкарская

Хатлама-шорпа балкарская

Говяжье нарезать кусочки 30—40 г, горячей, слегка и до. В кукурузную налить кипяток, яйцо замесить. Затем раскатать, на треугольной, опустить кипящий по бульон варить. они , вынуть шумовкой, маслом.

лепешки мясо на горячими.

Подробнее

Дулма-шурпа

Дулма-шурпа

 ktaara   25.07.12

Дулма-шурпу категорически рекомендую - и первое, и второе одновременно, очень много овощей - чего еще надо? :)))

Продукты
Кости говяжьи для бульона
Мякоть говядины - около 600 г
Перцы - 14 шт.
Подробнее