Чевапчичи.

Чевапчичи.

Подготовленную говядину, баранину, грудинку, пассерованный репчатый лук пропускают через мясорубку. Массу заправляют солью, красным молотым перцем, тщательно вымешивают и формуют колбаски длиной 5 см и толщиной 2 см (6 шт. на порцию).

Подробнее

Чевапчичи

Чевапчичи

Мясо (разные части: шея, грудинка, лопатка, пашина) дважды пропустить через мясорубку и хорошо вымешать, затем сформовать плоские колбаски длиной 5 см и толщиной 2 см, смазать их растительным маслом и запечь на решетке в течение 15 мин.

Подробнее

Кофе по-сербски

Кофе по-сербски

В джезву соответствующего объема налить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, часть ее отлить, засыпать кофе и снова довести до кипения. После этого снять джезву с огня, влить оставшуюся воду, накрыть крышкой, обычно блюдечком, и дать отстояться в течение 0,5—1 мин.

Подробнее

Белградский кофейный торт

Белградский кофейный торт

 9 порций

С помощью миксера смешайте 100 г марципана с 3 стол. ложками воды, и, добавив 6 яичных желтков, продолжайте взбивать пока масса не станет однородной. Затем добавьте 50 г сахарной пудры, соль и лимонную цедру.

Подробнее

Салат по-сербски

Салат по-сербски

Перец маринованный наре­зают соломкой, огурцы и помидоры — ломтиками. Лук репчатый и зеленый шинкуют. Все перемешивают, зап­равляют оливковым маслом, солят, посыпают красным молотым перцем, укладывают горкой в салатник и укра­шают мелко нарезанной зеленью.

Подробнее

Мясо по-сербски.

Мясо по-сербски.

Вырезку тонко отбивают, укладывают на нее тонко нарезанный кусочек корейки, солят, посыпают красным молотым перцем, завертывают рулетом и обжаривают. При подаче нарезают (2—3 кусочка на порцию), гарнируют жаренным во фритюре картофелем, черносливом, маринованным перцем.

Подробнее

Клецки хлебные с овощами (сербская кухня)

Клецки хлебные с овощами (сербская кухня)

Хлеб кубиками, обжарить сливочном и , молоком,. Мелко овощи и молоке до. Соединить с массой,, поперчить, вымешать. массы (ложкой), отварить подсоленном до. Сухари на сливочном и ими при.

Продукты
хлеб  4-200г
овощи (морковь, капуста, картофель)65-1кг
масло  72-200г
яйца 2-3шт.
Подробнее

Фасоль по-сербски с копчёными колбасками

Фасоль по-сербски с копчёными колбасками

 Наташа Имшенецкая   02.08.18

Фасоль с копчёными колбасками, сладким перцем, помидорами, луком и чесноком - несложное блюдо сербской кухни. Для его приготовления используются доступные продукты, а получается очень вкусно, ароматно и сытно.

Подробнее

Чевапчичи

Чевапчичи

 2 порции

Мясо пропустите через мясорубку 2 раза, посолите. Фарш тщательно вымесите вручную и вылепите из него небольшие колбаски. Смажьте их растительным маслом и выпекайте на решетке в жарочном шкафу в течение 15 минут.

Подробнее

Свинина по-белградски

Свинина по-белградски

Мясо, удаляют, нарезают кусками. масло с чесноком, и и полученной кусочки. Сладкий и очищают,, нарезают размером 2 2 см. деревянные нанизывают кусочки, шпика овощей, жарят гриле готовности. столу на с икрой.

Продукты
свинина 84-800г
шпик (, шпек) 43-100г
икра  54-200г
перец  20-200г
лук  72-100г
масло  39-50мл
чеснок 20-2дольки
соль  по вкусу
перец  по вкусу