Ростбиф-I

Ростбиф-I

 1 порция

Филе моют, обсушивают, натирают солью, перцем, сахаром и кладут на 2 часа на холод. Затем растапливают жир, обжаривают на сковороде мясо до коричневого цвета, подливают горячий бульон, ставят сковороду в духовку и доводят мясо до готовности, время от времени поливая его бульоном.

Подробнее

Ростбиф

Ростбиф

Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить и целым куском положить на разогретый с жиром противень или сковороду и обжарить. После того как мясо слегка обжарится на плите, его надо поставить в духовой шкаф и жарить до готовности.

Подробнее

Ростбиф

Ростбиф

 1 порция

Мясо зачистить от пленок, посолить, поперчить, обжарить целиком со всех сторон в сильно разогретом масле, а затем, подлив немного воды, поставить в духовку на 30 минут, положив мясо так, чтобы жирная часть была внизу.

Подробнее

Ростбиф по-английски

Ростбиф по-английски

 4 порции

Вырезку маринадом ставят прохладное на 24. Затем ее овощей приправ, , обжаривают сильно жире всех и в на 15 20. Жарят, чтобы мясо розовым ( прокалывании выделяться -ный ). Готовый нарезают волокон ломтиками, на блюдо поливают при соком.

Подробнее

Маринад для ростбифа

Маринад для ростбифа

 4 порции

Маринад следующим : овощи шинкуют, сахар, масло, , пока выделится.

Продукты (на 4 порции)
морковь 4-40г
зелень  90-40г
перец ёрный 4-12г
лавровый  70-1шт.
Подробнее

Ростбиф с корочкой из зелени.

Ростбиф с корочкой из зелени.

 1 порция

помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожу. потушить и протереть сквозь сито. разогреть растительное масло, положить в него мелко нарубленный лук и перец и потушить на слабом огне, добавив полученную томатную пасту и нарубленные маслины.

Подробнее

Ростбиф по-флорентийски

Ростбиф по-флорентийски

Готовится в микроволновой печи
 4 порции

Удалить с мяса весь жир. Сделать глубокий надрез по всей длине куска. Соединить шпинат со следующими тремя ингредиентами. Нашпиговать этой смесью мясо. Перевязать мясо бечевкой и взвесить для определения времени приготовления.

Подробнее

Ростбиф с тыквенными семечками

Ростбиф с тыквенными семечками

Ломтики разложить 4 большие. Лук редис, тщательно. Лук тонкими, редис нарезать кружочками, затем соломкой. семечки на сковороде среднем, помешивая. смешать солью перцем. растительное. Залить лук, и семечки выложить ломтики.

Подробнее

Ростбиф ароматный

Ростбиф ароматный

 55 мин

Мясо — вырезку, спинную и поясничную части — посыпать солью, перцем, положить в сотейник или противень с очень горячим жиром так, чтобы между кусками мяса были интервалы не менее 0,5 см, и обжарить на сильном огне до образования корочки.

Подробнее

Ростбиф с йоркширским пудингом

Ростбиф с йоркширским пудингом

 6 порций

1 Нагрейте духовку до максимальной температуры (240°С). Натрите мясо чесноком и черным перцем грубого помола, положите в жаропрочную миску, смазанную маслом, поставьте в духовку, запекайте 15 мин.

Подробнее