Профитроль

Профитроль

Как приготовить профитроли – рецепт оригинальной закуски из заварного теста с мясным фаршем.

Продукты
Для теста:
мука 0.5стакана
масло сливочное 50г
яйца 3шт.
Подробнее

Консоме с профитролями по-милански

Консоме с профитролями по-милански

 1 порция

Макароны в подсоленную и до. Морковку сельдерей, вымыть, небольшими, выложить сковороду, несколько бульона тушить мягкости, от помешивая. -порей листья ополоснуть нарезать. Помидоры кипятком, кожицу, мякоть нарезать.

Подробнее

Супы с профитролями

Супы с профитролями

 1 порция

приготовление профитролей. в кастрюлю с водой положить масло, сахар, соль, довести до кипения, всыпать просеянную муку, варить 1—2 минуты, помешивая массу лопаточкой, после чего охладить до 70°с и, помешивая, постепенно добавлять яйца.

Подробнее

Профитроли

Профитроли

 1 порция

Приготовить заварное тесто и с помощью кондитерского шприца выпустить его на слегка смазанный маслом противень в виде небольших шариков. Затем испечь в разогретой духовке при температуре 140 °С и охладить.

Подробнее

Суп из смородины с профитролями

Суп из смородины с профитролями

Черную или красную смородину очистить, промыть, размять деревянной ложкой в тарелке или миске, развести пятью стаканами воды, перелить в кастрюлю и вскипятить.

Затем процедить через марлю или сито, добавить сахар, растворить его, помешивая ложкой, и охладить.

Подробнее

Профитроли с гусиной печенью

Профитроли с гусиной печенью

Готовится в микроволновой печи

Куски посолить поперчить вкусу, в на мощности течение 3. Затем порубить ножом. булочек верхушку, мякоти. Образовавшуюся заполнить ­мельченной. Прикрыть срезанными ­хушками.

Подробнее

Профитроли с гусиной печенкой

Профитроли с гусиной печенкой

Готовится в микроволновой печи

Установить микроволновую печь на тем­пературный режим 6. Разложить булочки на поддоне и разогреть их. Держать булочки в печи не более 3 минут, они должны остаться мягкими.

Подробнее

Бульон с профитролями

Бульон с профитролями

Приготовление профитролей: в воду положить сливочное масло, соль, сахар, довести до кипения и всыпать просеянную муку (соотношение воды и муки 1:1), заварить тесто, помешивая, прогреть 3—5 минут. Затем охладить до температуры 50—60 °С, добавить сырые яйца, непрерывно помешивая.

Подробнее

Профитроли с шоколадным муссом

Профитроли с шоколадным муссом

 4 порции

Расплавить 150 глазури сливках, с . Охлаждать 8 часов. 185 мл , всыпать и до пор, на кастрюли образуется налет.

массу миску дать остыть. с до «блестящего». Положить в мешочек выложить противень, бумагой, виде величиной грецкий.

Подробнее

Профитроли со сливками

Профитроли со сливками

Налить кастрюлю, положить масло, и до. Постепенно просеянную муку, размешать проварить течение 2—3, непрерывно.

Заваренное охладить 60—70°С, помешивая, ­степенно в яйца, чего хорошо так, оно от.

Готовое тесто кондитерскую с диаметром 10 выпустить слегка жиром в маленьких -шариков, ­кать температуре 130—140°.

Подробнее