Крокеты из каранга

Крокеты из каранга

 3 порции

Филе каранга и хлеб, предварительно замоченный в воде или молоке, пропустить через мясорубку. В фарш добавить сырые желт­ки, тертый сыр, перец и соль.

Из приготовленной массы выделать крокеты, смочить в яйце, за­панировать в молотых сухарях и обжарить.

Подробнее

Крокеты из бельдюги

Крокеты из бельдюги

 3 порции

Филе рыбы, хлеб, замоченный в молоке, лук пропустить через мясорубку. Добавить яичные желтки, перец, соль и хорошо переме­шать. Из фарша сформовать крокеты, смочить в яйце, обкатать в су­харях, еще раз смочить в яйце, обкатать в сухарях и поджарить во фритюре.

Подробнее

Капустные крокеты

Капустные крокеты

 1 порция

Капустную массу приготовить так же, как и для капустных котлет, но только количество манной крупы увеличить в 1,5 раза. Разделать шарики по 4—5 на порцию, смочить в яйце с молоком, запанировать в тертой черствой булке и обжарить, уложить горкой на сковороду, полить маслом.

Подробнее

Картофельные крокеты с мясом в омлете

Картофельные крокеты с мясом в омлете

 1 порция

мясо отварить и пропустить через мясорубку. картофель отварить и пропустить через мясорубку, добавить масло, яйца и молоко. все хорошо перемешать, из массы сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков.

Подробнее

Крокеты из картофеля

Крокеты из картофеля

 1 порция

Картофель накануне кожуре, и . Тщательно с в маслом. : целиком, соль мука. не густое. На, посыпанном, выделывается, которая на кусочки, небольшие, колбаски. с сторон разогретом масле, к горячими сметаной.

Подробнее

Крокеты из гречневой каши

Крокеты из гречневой каши

 1 порция

Грибы отварить до готовности и мелко нарезать. Сварить гречневую вязкую кашу на воде с добавлением грибного отвара и остудить ее. Добавить в кашу яйца, грибы, укроп, тертый сыр, соль, перец и пассерованный лук, все хорошо вымесить, раскатать в толченых сухарях колбаски диаметром 3 см, порезать па куски длиной 6—7 см и жарить в жире до золотистой корочки.

Подробнее

Шкубанки (крокеты из картофеля)

Шкубанки (крокеты из картофеля)

 1 порция

Очищенный картофель крупно нарезают, заливают кипятком, варят до полуготовности и, слив воду, разминают; делают в массе несколько углублений, засыпают их мукой и вливают примерно половину слитой воды.

Подробнее

Картофельный крокет "Особый"

Картофельный крокет "Особый"

Отварить . Очистить,.

Добавить, мелко лук,, перец, нарезанную, тертый. Хорошо.

Разделать массу шарики (). Выложить , посыпать.

Обжарить крокеты сковороде, подсолнечном или.

Подавать можно,, с морковью зеленым.

Подробнее

Крокеты из шпината

Крокеты из шпината

 2 порции

Очистить, промыть и отварить шпинат на паровой бане, отжать, пропустить через мясорубку, посолить и обжарить в небольшом количестве сливочного масла. Приготовить соус бешамель, соединить со шпинатом, смешанным с взбитыми яйцами и тертым сыром.

Подробнее

Рыбные крокеты с соусом из каперсов и горчицы

Рыбные крокеты с соусом из каперсов и горчицы

Помыть картофель и сварить его в мундире, затем очистить от кожицы, сделать пюре и остудить. Закипятить воду и приготовить рыбное филе на пару в течение 10 мин. Затем дать остыть и мелко порубить.

Подробнее