Крем-брюле (из жженого сахара)

Крем-брюле (из жженого сахара)

 1 порция

приготовить 2 ст. ложки жженого сахара, подлить воды и варить, пока сахар не растворится. желтки взбить с двумя столовыми ложками сахара, подлить горячую коричневую сахарную воду и, помешивая, греть до загустения массы, добавить коньяк и взбитые сливки.

Подробнее

Крем-брюле

Крем-брюле

Желатин водой, до растворения, доводя кипения, сохранять. Сахар , залить, прокипятить полного и . Взбить, добавляя сливок, общий составил 5. Когда начнет, добавить вкусу и взбить. выложить блюдо охладить.

Продукты
желатин 65-17г
вода 2стакана
сахар  по вкусу
сливки  по вкусу
Для сиропа:
сахар 39-0.
Подробнее

Крем-брюле

Крем-брюле

Желтки с пудрой ванилином образования пены. подогревают, , все перемешивают пропускают массу сито тонкую посуду. ставят противень, в предварительно количество и в до 160 ° духовку 30 мин. крем. Для помадки растворяют 100 мл воды варят медленном при в 10—15 мин.

Подробнее

Крем-брюле в чашках

Крем-брюле в чашках

Поставить огонь сковородку 2 ст. сахара, помешивая, его темно- цвета, 1/2 стакана , чтобы сахар . Яйца разболтать сахаром,, ванильным, добавить вкусу, разлить чашкам ( очень ), поставить в с водой, бумагой, сверху и .

Подробнее

Крем-брюле

Крем-брюле

Кусковой положить кастрюльку, смочить, поставить огонь довести светло- цвета, 1/2 стакана и поставить огонь. Картофельную смешать молоком сахарным и огне,, довести кипения; туда разведенный сахар. белки, перемешать горячим и желатином.

Подробнее

Крем-брюле

Крем-брюле

Поджечь 4 сахара, 4 растереть с 0,5 мелкого, смешать 1/2 стакана, поставить плиту, как , отставить,, остудить, смешать 1,5 стакана сырых густых и 1/2 стакана, сваренного 3—4 золотников и с сахаром, все, в и лед.

Продукты
желток 3-4шт.
Подробнее

Крем-брюле

Крем-брюле

Яйца, отделяя от. Желтки с пудрой ванилином.

нагреть влить них, постоянно. Процедить в форму, на баню духовку 30-40 минут. крем загустевать приставать ложке, из .

Приготовить : сахар с количеством до цвета. крем карамелью дать.

Подробнее

Крем-брюле

Крем-брюле

Яичные растереть сахарной и сахаром влить на сливки, размешивая. Процедить , поставить на с водой ( баня), . Через 20—25 попробовать массу ножом. масса пристает ножу, крем. Отдельно карамель,. е. в количестве сахар до пор, он станет.

Подробнее

Крем-брюле заварной

Крем-брюле заварной

Окунуть воду 4 сахара, , чистую, поставить плиту, сахар темного, но слишком, не. Влить 1/4 воды,, вскипятить, сквозь . 4 желтка добела 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана, заварить,. е., , довести самого состояния, пошел пар, не вскипеть.

Подробнее

Крем-брюле с карамелью

Крем-брюле с карамелью

 6 порций

С срежьте в широкой. Молоко (700 ) доведите кипения, корицу, цедру ванилин, смесь слабом 5 минут. желтки с оставшегося, вторую молока . Молоко пряностями в посуду, помешивая, яичную мучную, затем 100 г.

Подробнее