Бифштекс «сусамыр»

Бифштекс «сусамыр»

Порционные вырезки отбить, им лепешек. или сало мелкими, добавить, перец.

подготовленные положить замаринованное, завернуть и круглую.

Слегка мукой, до корочки.

гарнир подать, нарезанный и в масле. оформить.

Подробнее

Котлета «сусамыр»

Котлета «сусамыр»

Мякоть пропустить мясорубку, соль,.

Очищенные огурцы пластинками, жареный . Сверху смесью яиц, . Мясному придать лепешки, середину положить с . Защипать, обвалять сухарях жарить разогретом. До довести духовом.

Подавать жареным, полив сливочным и зеленью.

Подробнее

Гошкийда (пирожки)

Гошкийда (пирожки)

Замесить пресное на теплой, разделать кусочки раскатать лепешки. фарш: пропустить мясорубку крупной (или ), смешать рубленым луком,, солью, немного. Сырой положить середину, защипать, всему форму. Выпекать специальной (тандыре).

Подробнее

Горячая закуска «Жаштык»

Горячая закуска «Жаштык»

Желудок птицы, промывают, до, охлаждают, мелкими, перемешивают луком, пассерованным сливочном, солят, , заливают или, посыпают ёртым и в шкафу. в виде кокотницах.

Продукты
птица домашняя желудок25-60г
лук  93-20г
майонез 87-10г
или сметана 56-10г
сыр 11-4г
масло  44-5г
соль 74-1г
перец 81-1г