Запорожский капустняк

Запорожский капустняк

Замечательно утолит голод горячий капустняк. Рецепт этого сытного супа несложен и имеет множество вариаций. Запорожский капустняк готовят с квашенной капустой и пшеном, а особенность рецепта – запрвка на сале с луком и зеленью.

Подробнее

Капустняк с кашей

Капустняк с кашей

Варят бульон из костей с добавлением лука, моркови и петрушки. Хорошо отжатую квашеную капусту тушат с небольшим количеством бульона и жиром до готовности и заправляют перцем.

Из гречневой, слегка обжаренной крупы варят кашу с добавлением сливочного масла.

Подробнее

Капустняк польский

Капустняк польский

Приготовить бульон из говядины. Квашеную капусту мелко нашинковать, залить кипяченой водой, чтобы прикрыла всю капусту, и потушить под крышкой. Лук нарезать, подрумянить на масле, добавить подрумяненную муку.

Разбавить муку с луком холодной водой.

Подробнее

Капустняк

Капустняк

Мясо любых видов отварить, слив первый бульон. Морковь и половинку луковицы натереть на терке и поджарить до золотисто-румяного цвета. Капусту потушить в небольшом количестве воды 10-15 мин. Положить в бульон нарезанный кубиками картофель, другую половинку сырой луковицы.

Подробнее

Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

 6 порций

Сначала грибной, процедим. него нарезанный и его полуготовности. грибы, , пассерованные шпике, также с количеством отвара ­пусту. это солью, и ­ровым. Можно приправы желанию, . Доводим кипения.

Подробнее

Капустняк запорожский

Капустняк запорожский

Свинину сварить до готовности и нарезать на порции. Картофель нарезать кубиками. Лук и коренья спассеровать на жиру. Отжатую квашеную капусту тушить с жиром до полуготовности.

Шпик пропустить через мясорубку и растереть с частью сырого мелко нарезанного лука и зеленью петрушки.

Подробнее

Запорожский капустняк

Запорожский капустняк

Мясо, залить и до. Вареное нарезать и обратно бульон.

капусту, потушить готовности небольшим бульона.

и на масле, корень и добавить бульон.

промыть. измельчить. пропустить мясорубку., зелень пшено и растереть, , посолить варить 5.

Подробнее

Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

Из заранее подготовленных грибов сварить грибной бульон. Вареные грибы нашинковать. Квашеную капусту протушить отдельно 15—20 минут. Репчатый лук, морковь и корень сельдерея нашинковать и спассеровать. В грибной бульон опустить нарезанный брусочками картофель и варить до полуготовности.

Подробнее