Суп-харчо из баранины

Суп-харчо из баранины

 10 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 Практика   11.07.14

Когда нужно приготовить вкусное первое блюдо, поможет этот рецепт харчо из баранины. Замечательный грузинский суп харчо, ароматный и сытный, традиционно варят из говядины.

Подробнее

Харчо из курицы

Харчо из курицы

 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика   23.01.17

Можно, конечно, сказать, что харчо из курицы – это не харчо, рецепты этого супа могут отличаться различными ингредиентами, но говядина в нем присутствует обязательно.

Подробнее

Суп-харчо с орехами

Суп-харчо с орехами

 1 порция

Говядину обмыть, нарезать мелкими кусками, положить в кастрюлю, залить 8—10 стаканами холодной воды и поставить варить. После двух часов варки положить толченые или провернутые через мясорубку орехи, истолченные вместе стручковый перец, чеснок и соль, муку, разведенную небольшим количеством бульона, острый соус или уксус, затем зелень киндзы и варить ещё 10 минут

Продукты (на 1 порцию)
говядина 500г
орех грецкий 1.
Подробнее

Суп харчо рыбный

Суп харчо рыбный

 1 порция

Рыбу разделывают на филе (с кожей и без костей), нарезают на кусочки. Из рыбных отходов варят бульон. В процеженный кипящий бульон закладывают рис и варят до полуготовности, добавляют пассерованный лук и томат-пюре, соус ткемали, кладут рыбу, специи и варят до готовности.

Подробнее

Харчо по-грузински

Харчо по-грузински

Грудинку (кость предварительно удаляют) рубят вместе с хрящами кусочками по 25—30 г, заливают холодной водой и варят, периодически снимая пену. Затем кладут замоченный в воде рис, пассерованный лук, доводят блюдо до готовности, заправляют соусом ткемали, рубленой зеленью кинзы, толченым чесноком, хмели-сунели, перцем, лавровым листом, солью и кипятят еще 3—5 минут.

Подробнее

Харчо по-грузински

Харчо по-грузински

 1 порция

Куски грудинки варят до полуготовности. По мере кипения бульона удаляют шумовкой пену. Томат-пюре пассеруют с жиром, снятым с бульона, и щепоткой красного молотого жгучего перца.

В процеженный бульон кладут кусочки мяса, промытый и перебранный рис, нарезанный колечками лук, толченый чеснок и варят около 40 минут.

Подробнее

Суп-харчо из говядины с помидорами

Суп-харчо из говядины с помидорами

 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 1 час)
 Практика   29.04.13

Грузинский харчо из говядины отличает от других супов то, что он обязательно включает говяжье мясо, грецкие орехи и ткемали (пюре или соус из алычи).

Подробнее

Харчо по-грузински

Харчо по-грузински

Грудинку с предварительно удаленной костью нарубить вместе с хрящами на кусочки по 25—30 г (3—4 кусочка на порцию), залить холодной водой и варить до полуготовности, репчатый лук спассеровать вместе с томатом-пюре, добавляя жир, снятый с бульона.

Подробнее