Курица по-эстонски

Курица по-эстонски

 1 порция

Подготовленную тушку курицы разрезают пополам по линии позвоночника, заливают холодным маринадом и оставляют в закрытой посуде на 2 дня. Затем обсушивают полотенцем и жарят в духовке на жире до румяности, добавив маринад.

Подробнее

Салат по-эстонски

Салат по-эстонски

 1 порция

мясо говяжье отваривают, охлаждают и на сутки заливают маринадом из огурцов (выдерживают в холодильнике). затем мясо нарезают кубиками, соединяют с пассированным на масле репчатым луком с томатом, нарезанными маринованными огурцами, вареной морковью и картофелем.

Подробнее

Клецки по-таллиннски

Клецки по-таллиннски

 1 порция

Смешав , посолив добавив, замешиваем доске. Надо, оно упругим,, но слитом. Дав, раскатываем лист 2 мм. отделяем него кусочки 2-3 см,, чтобы не, варим в подсоленном, откидываем дуршлаг, холодной, кладем сотейник горячим и несколько.

Подробнее

Треска, жаренная в тесте I

Треска, жаренная в тесте I

 1 порция

Филе трески сбрызгиваем лимонным соком.

Готовим тесто: в просеянную муку добавляем желтки (можно 2 ст. ложки пива), соль. Тесто должно получиться несколько гуще блинного. Затем добавляем взбитый белок и размешивам массу.

Подробнее

Щи кислые по-эстонски

Щи кислые по-эстонски

Свинину и фасоль отварить, мясо вынуть и нарезать на кусочки.

Лук и морковь мелко нарезать и пассеровать в масле.

Бульон довести до кипения, положить в него отжатую капусту, подготовленные лук и морковь, ячневую крупу, соль, перец и варить до готовности.

Подробнее

Суп молочный с картофелем и ячменной крупой по-эстонски

Суп молочный с картофелем и ячменной крупой по-эстонски

 1 порция

Крупу положить в кипящую воду и варить до мягкости, затем добавить очищенный некрупно нарезанный картофель и варить до готовности. После этого добавить молоко и дать вскипеть.

Подробнее

Салат по-эстонски

Салат по-эстонски

 1 порция

Мясо говяжье отваривают охлаждают и на сутки заливают маринадом из огурцов (выдерживают в холодильнике). Затем мясо нарезают кубиками, соединяют с пассерованным на масле репчатым луком с томатом, нарезанными маринованными огурцами, вареной морковью и картофелем.

Подробнее

Каэракиле (овсяный кисель)

Каэракиле (овсяный кисель)

Крупу «» засыпать теплую и в место день. процедить отжать, жидкость соль, , помешивая, консистенции киселя. масло, в . Отдельно молоко.

Продукты
крупы Геркулес80-1стакан
вода 26-2стакана
сахар 19-1ст.
Подробнее

Салат с маринованными грибами и клюквой по-эстонски

Салат с маринованными грибами и клюквой по-эстонски

Маринованные грибы обсушиваем на сите, режем и кладем в миску. Добавляем клюкву, аккуратно перемешиваем и поливаем растительным маслом. Украшаем салат измельченным зеленым луком и укропом.

Подробнее

Щи кислые с бобами

Щи кислые с бобами

Свинину и бобы сварить в воде, затем добавить квашеную капусту, ячневую крупу и довести до готовности.

Продукты
свинина 400г
капуста квашеная 400г
бобы 120г
крупа ячневая 80г
соль  по вкусу