Эклер

Эклер

 10 порций
 5 часов (ваши 1 час)
 Практика   17.03.15

К застолью приготовить - заварные с кремом.

Продукты (на 10 порций)
Для :
Мука - 1 стакан (160 )
Вода - 1 (250 мл)
сливочное - 100
Яйца - 4-5.
Подробнее

Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом

Эклеры с шоколадной глазурью и заварным кремом

 10 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 Практика   10.01.15

Рецепт эклеров (пирожных из заварного теста) достаточно прост. Тесто готовится легко, но для того, чтобы эклеры хорошо поднялись, их не следует "беспокоить" при выпечке.

Подробнее

Эклер с кофейным кремом

Эклер с кофейным кремом

 1 порция

Выпекаем пирожные по технологии " Пирожное воздушное со взбитыми сливками".Готовим крем: смешиваем сахарную пудру, крахмал, ванилин, яйца, молоко и взбиваем на паровой бане, до тех пор, пока масса не загустеет.

Подробнее

Эклер

Эклер

 1 порция

Приготовленное заварное тесто отсаживают на противень в виде длинных палочек и выпекают.

Затем заостренной палочкой прокалывают торец выпеченной заготовки и, используя кондитерский шприц, заполняют полость кремом.

Подробнее

Пирожное воздушное со взбитыми сливками (эклер)

Пирожное воздушное со взбитыми сливками (эклер)

Противень смазываем маслом. Заварное тесто выкладываем ложечкой или выдавливаем кондитерским шприцем. Можно делать как круглые профитроли, так и продолговатые пирожные - эклеры.

Пирожные выпекаем в предварительно разогретой духовке 15-20 мин.

Подробнее

Эклер из марципана

Эклер из марципана

Приготовить бисквитное тесто и вырезать выемкой кружки определенного размера. Оформить из марципанной массы (еще не подсушенного марципана) конусы или шарики и положить их на бисквитные кружки. Поставить на несколько часов в холодное место, а затем покрыть какой-либо глазурью.

Подробнее

Эклеры с кофейными сливками

Эклеры с кофейными сливками

 12 порций
 50 мин (ваши 20 мин)

Разогрейте духовку до 225° C. Вскипятите воду с маслом, ванильным сахаром и солью. Снимите кастрюлю с плиты. Понемногу введите муку и хорошо перемешайте.

Подробнее

Эклер с шоколадом

Эклер с шоколадом

Готовое при заварного отсадить смазанный противень виде сосисок. в нагретой более время, пирожное подсушилось, разрезать сбоку заполнить кремом. заглазировать глазурью.

Продукты
заварное тесто 57-900г
шоколадный крем 63-500г
глазурь  97-250г