Цыпленок-табака

Цыпленок-табака

 50 мин (ваши 20 мин)

Проверенный временем, давно прижившийся на нашей кухне рецепт – цыпленок табака. Рецепт приготовления цыпленка табака пришел к нам из грузинской кухни. В оригинале такой цыпленок называется «тапака», от наименования разновидности сковороды, которая использовалась для этого блюда.

Подробнее

Цыплята табака

Цыплята табака

Обработанную и промытую тушку цыпленка разрезать вдоль грудки, распластать, ножки заправить в кармашек. Посолить, спинку смазать сметаной.

Раскалить сковороду с жиром, уложить цыпленка, накрыть крышкой и придавить грузом.

Подробнее

Цыплята табака

Цыплята табака

 1 порция

Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят в масле под прессом. Отдельно подают толченый чеснок или соус ткемали, салат или соленья.

Подробнее

Цыплята табака

Цыплята табака

 1 порция

тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в «кармашек» и придают ему плоскую форму. посыпают солью, смазывают сметаной и жарят на масле под прессом. отдельно подают салат или сливы маринованные, или баклажаны, жаренные над углями на шпажке вместе с помидорами и перцем, а также соус ткемали или разведенный толченый чеснок.

Подробнее

Цыплята табака

Цыплята табака

Цыплята тапака - это цыплята, жаренные на широкой сковороде тапа под крышкой и гнетом. В грузинской кухне это обычно полуфабрикат для борани из цыплят или других блюд, поэтому жарят их обычно без приправ, только с солью и, иногда, красным перцем.

Подробнее

Цыплята табака-2

Цыплята табака-2

 1 порция

Цыпленок-табака – это цыпленок, жаренный целиком на сковороде под грузом. Для приготовления этого блюда вам понадобится цыпленок-бройлер, желательно не слишком крупный.

Продукты (на 1 порцию)
цыпленок 1шт.
Подробнее

Цыплята табака

Цыплята табака

Цыплят выпотрошить, вымыть, разрезать вдоль грудку, заправить ножки в кармашек, распластать, натереть солью, смазать спинку сметаной и обжарить на раскаленной сковороде с жиром, накрыв крышкой и прижав гнетом (можно использовать специальную сковородку для цыплят табака).

Подробнее

Цыплята тапака

Цыплята тапака

У подготовленных цыплят отрезать лапки ниже коленного сустава, затем разрезать тушку вдоль грудки и, чтобы тушка была более плоской, отбить тяпкой. После этого заправить крылышки и ножки и посыпать тушку цыпленка солью и перцем, положить на специальную сковороду с растопленным маслом, плотно закрыть крышкой и жарить в течение 20-25 мин.

Подробнее

Цыплята табака

Цыплята табака

 1 порция

Цыпленка очистить, удалить внутренности, вымыть. Грудку разрезать вдоль, цыпленка распластать и отбить колотушкой, ножки заправить в кармашки. Мясо посолить с обеих сторон, натереть сметаной и зажарить на сковороде под прессом до образования светло-коричневой корочки.

Подробнее