Бульон с фрикадельками и гренками

Бульон с фрикадельками и гренками

 1 порция

Ощипанную курицу выпотрошить, промыть и отделить мясо от костей и шкурки. Кости, потроха и шкурку залить водой и варить в течение 1-1,5 часов. За 30-40 минут до готовности положить в бульон очищенные и измельченные лук и коренья, а в конце варки — лавровый лист и душистый перец.

Подробнее

Бульон с курицей «богатый»

Бульон с курицей «богатый»

 1 порция

Если вы хотите получить не столь крепкий бульон, то общее количество мяса можно уменьшить вполовину, не изменяя объем воды.

Морковку, лук, брюкву, коренья вымыть, очистить, разрезать вдоль пополам.

Подробнее

Бульон с курицей и грибами по-китайски

Бульон с курицей и грибами по-китайски

 3 порции

Грибы промыть, залить 2 стаканами холодной воды на 3-4 часа, затем в этой же воде сварить, вынуть, тщательно отжать от жидкости и нарезать ломтиками, а отвар процедить. Ощипанную и выпотрошенную курицу промыть и отделить мясо от костей.

Подробнее

Бульон с куриными фрикадельками

Бульон с куриными фрикадельками

Обработанную курицы промыть отделить от . Кости,, шкурку шею в с водой, довести кипения, пену варить течение 1-1,5. За 5-10 до положить лист, горошком соль. бульон.

Приготовить. Куриное пропустить с луковицей мясорубку.

Подробнее

Бульон двойной крепости

Бульон двойной крепости

 1 порция

Говядину ополоснуть, положить жирной стороной на дно кастрюли, долить 3-4 столовые ложки воды, добавить вымытые и нарезанные небольшими кусочками лук, морковку, коренья и пучок зелени. Курицу вымыть, выпотрошить, отделить мясо от костей, кости разрубить, положить к говядине.

Подробнее

Бульон с клецками из кур

Бульон с клецками из кур

 1 порция

Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на куски и отложить для клецек 100 г мякоти с грудинки. Остальное мясо с костями залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения.

Подробнее

Куриный бульон с трепангами

Куриный бульон с трепангами

 5 порций

Сушеных трепангов тщательно промыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить водой и довести на сильном огне до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать постоять трепангам в отваре до следующего дня.

Подробнее

Бульон из кур или индеек

Бульон из кур или индеек

 1 порция

Подготовленных кур, индеек или измельченные куриные кости заливают холодной водой и варят при слабом кипении до готовности птицы, а бульон из костей варят 2—3 часа. За 40—60 минут до готовности кладут подпеченный без жира лук, морковь, а также петрушку, сельдерей и лук-порей.

Подробнее

Бульон с гренками

Бульон с гренками

 1 порция

Варят бульон (мясной, куриный или из дичи) и подают в бульонных чашках или тарелках. Отдельно на тарелке подают гренки.

Для приготовления гренков белый хлеб нарезают ломтиками толщиной 0,5 см и подрумянивают в духовом шкафу.

Подробнее

Прозрачный куриный бульон с макаронными изделиями

Прозрачный куриный бульон с макаронными изделиями

Бульон , ставят огонь доводят кипения. запускают кипящую воду, 3 минуты ( делают того, бульон прозрачным), откидывают сито кладут куриный. Варят 10-15, затем , посыпают зеленью и .

Продукты
бульон  94-2л
вермишель 76-150г
зелень  100-0.
Подробнее