Творог

Творог

 1 порция

Кипяченое переливают кастрюлю ставят теплое , добавив 1 л 2—3 ст. простокваши.

вечеру дня повар, что скисло. с молоком в посуду, чтобы их находилась. Другими, меньшая должна «», опираясь нее ручками. этот «» ставят плиту, самый огонь.

Подробнее

Сухой сыр

Сухой сыр

Молоко. В закипания катык продолжайте до отделения. Затем сыворотки и кипятите тех, пока не светло-. Загустевшую отожмите высушите.

и подают только виде блюда. являются, на которого сытные питательные.

Все продукты в кухне приготовления блюд.

Подробнее

Творог

Творог

В, даже, всегда сыворотки. первая — отлить, сыворотку сгустка. этого сыворотки сливают банки простоквашей, затем сгусток в полотняный , имеющий конуса.

мешочек сшить пользоваться постоянно. удобнее, каждый искать случайную (марлю, , полотно) приготовления .

Подробнее

Корт с маслом

Корт с маслом

Высушенный корт истолочь в ступе и просеять. Затем добавить молока, топленого или сливочного масла, сахарного песка и поставить кипятить. Медленным кипячением довести корт до кашицеобразного состояния, после чего разложить на тарелки и охладить.

Подробнее

Иримшик

Иримшик

Молоко довести до кипения на медленном огне, затем охладить до 30—35 °C и ввести закваску майек, размешать и оставить на 2—3 ч.

Затем вновь довести молоко на медленном огне до кипения и образования творожного сгустка коричневатого цвета, отделить сыворотку и отжать полученный иримшик в мешочке из бязи или тройной марли.

Подробнее

Иримшик и ежегей

Иримшик и ежегей

Если изменить простокваши свежего и пропорции 1:1 2 литра молока 1 литр, то творог иным , называемый.

Его проваривать отделения максимум 5.

Если пропорцию в сторону взять больше, чем молока, есть 2 простокваши 1 литр, получится ежегей, нельзя более минуты — в же, когда будет в молоко, отскочит.

Подробнее

Творог

Творог

1-й. Молоко, которого готовиться, заквасьте. Предварительно молоко комнатной. После как сгусток выделится, удалите. Оставьте постоять 30—40. Снова сыворотку. кружкой сгусток холщовые марлевые и на 1 для. Затем в или, сверху груз.

Подробнее

Сарсу

Сарсу

Сыворотку, полученную после приготовления обыкновенного творога, катыка, сузьмы или иримшика, а также пахту, полученную после взбивания молока, уварить в казане или эмалированной посуде на слабом огне до получения густой, тягучей массы, затем охладить до 40 C, сформовать лепешки и высушить на солнце или в хорошо проветриваемом помещении.

Подробнее

Скир

Скир

У с поставлена или банка молоком: утру простокваша, совсем крепкая творога в же достаточно. Съесть количество вы не, да не, а чем- плотным . Что ?

Возьмите -два молока, вскипятите большой кастрюле в самый , когда шапка молока подыматься краям , готовясь, влейте махом столько простокваши, кипящего.

Подробнее

Приготовление творога

Приготовление творога

Поставить сутки тепловатое сырое, с предварительно сливки; превратится простоквашу. ее, помешивая. загустеет. постоять время, положить полотняный, дать через молочной. Можно этому нажиманием мешок. скором образуется творог.

Подробнее