Суфле из топинамбура

Суфле из топинамбура

 1 порция

Топинамбур вымыть, очистить, нарезать кубиками и припустить в масле. Затем протереть его через сито, добавить тертый сыр, взбитые сливки и перемешать. Все положить на сковороду с растопленным маслом и запечь в духовке.

Подробнее

Котлеты из топинамбура

Котлеты из топинамбура

 1 порция

Топинамбур очистить, вымыть, варить до готовности в соленой воде с уксусом, откинуть на дуршлаг и протереть через сито. Затем добавить сырые желтки, сухари, сливочное масло, посолить, поперчить и перемешать.

Подробнее

Топинамбур в кляре

Топинамбур в кляре

Топинамбур вымыть, очистить, залить подсоленным кипятком и отварить до готовности. Обмакнуть в кляр, пожарить во фритюре — в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, вынуть шумовкой. Подавать к столу с мелко нарезанной зеленью и сметаной.

Подробнее

Рагу из баклажанов, помидоров и топинамбура

Рагу из баклажанов, помидоров и топинамбура

Порезать ломтиками, очистить кожицы, кружочками,, чтобы попал баклажан. в с стенками ¾ воды, мелко лук, затем. Варить 3 минут, в положить и еще 2. После кастрюлю на плиты, в мелко помидоры, блюду и посыпают нашинкованной.

Подробнее

Салат из топинамбура «Осенний»

Салат из топинамбура «Осенний»

Топинамбур и яблоко очистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порубить или нарезать очень тонкими полукольцами. Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу, заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать зеленью.

Подробнее

Салат из репы и топинамбура с репчатым луком

Салат из репы и топинамбура с репчатым луком

 4 порции

Топинамбур репу, натереть крупной, добавить нарезанный лук зелень, заправить маслом, лимонным, перемешать.

Продукты (на 4 порции)
репа 7-300г
зелень  78-30г
топинамбур 99-200г
лук  54-100г
сок  7-1ст.
Подробнее

Баклажаны с томатами и топинамбуром

Баклажаны с томатами и топинамбуром

1. Топинамбур очистить, нарезать кусочками. Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем и разрезать на кусочки.

2. Репчатый и зеленый лук, чеснок очистить, вымыть. Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый — колечками, чеснок растолочь.

Подробнее

Рагу из овощей

Рагу из овощей

Фасоль замочить и отварить отдельно. Морковь, брюкву или репу очистить, мелко нарезать, опустить в кипящую подсоленную воду (жидкости должно быть до половины овощей) и варить до готовности. Затем добавить фасоль, спассерованный на масле мелко нарубленный лук, соль и, помешивая, довести до кипения.

Подробнее

Топинамбур как таковой

Топинамбур как таковой

400 г топинамбура тщательно промыть, клубни натереть на мелкой терке, разложить по тарелкам и полить соусом (соус любой, по желанию).

Продукты
топинамбур 400г
соус  по вкусу