Рыба, запеченная в тесте

Рыба, запеченная в тесте

Филе без разрезают продолговатые, чуть по спичечных, выкладывают миску, перемешивают маринадом оставляют холоде полчаса.

желткам соль,, просеянную, масло, тесто. тесту постоять, потом в взбитые.

Затем рыбы в и в количестве масла ( фритюре) коричневого.

Подробнее

Щука, запеченная с квашеной капустой

Щука, запеченная с квашеной капустой

 1 порция

Разделать на без и их кусками., поперчить, сырым, обвалять муке, выложив хорошо маслом разогретую, обжарить полуготовности.

капусту от и , добавить, несколько воды, посуду, поставить огонь тушить, время времени , чтобы подгорела.

Подробнее

Щука тушеная с хреном и сметаной

Щука тушеная с хреном и сметаной

Щуку вычистить, выпотрошить, снять кожу, натереть солью сверху и внутри, распластать, вынуть кости, разрезать на порции. Молоки, печенку и 400 г очищенной от костей щуки порубить очень мелко с 3 крутыми яйцами, положить 0,25 ч.

Подробнее

Щука «витаминизированная»

Щука «витаминизированная»

Филе щуки нарезать небольшими кусками, выложить на противень, смазанный растительным маслом. Посолить и поперчить, каждый кусок посыпать толчеными сухарями, измельченным мускатным орехом и украсить кружком лимона.

Подробнее

Английский паштет

Английский паштет

Возьми 12-13 яиц 3 цельных, взбей, потом в фунт масла столько холодной, взбей вместе, с . Тесто быть, но крутым. из две, чтоб была, а верхней, выложи противень. для могут очищенные оскобленные, раки,, молодые, спаржа.

Подробнее

Рыбные фрикадельки из щуки

Рыбные фрикадельки из щуки

Рыбу почистить, удалить кожу и кости. Положить в кастрюлю голову, кожу, кости, зелень, лук. Залить все небольшим количеством подсоленной воды и поставить варить па 1/2 — 1 ч. Тщательно очищенную от костей мякоть пропустить через мясорубку, фарш посолить, добавить красный и черный перец, а также 2 взбитых белка.

Подробнее

Щука, запеченная с капустой

Щука, запеченная с капустой

 2 порции

Филе нарезать куски, солью,, обвалять муке обжарить. сотейник на положить тушеной, разровнять и рыбу интервалами кусками. каждый щуки спассерованный и покрыть капустой, сухарями, сливочным и в 20—30 минут.

Подробнее

Щука, запеченная с апельсиновым соком

Щука, запеченная с апельсиновым соком

Филе разрезать порционные, положить глубокую, добавить, лавровый, тмин,, соль, , влить масло мариновать сутки. переложить , смазанный, залить вином апельсиновым и . Когда будет, жидкость и на соус, масло муку.

Подробнее

Пресноводная рыба запеченная

Пресноводная рыба запеченная

 2 порции

Подготовленную рыбу (карп, щука, судак) разрезать по спинке, удалить кости (хребет), натереть внутренние стороны лимонным соком и солью, положить внешними сторонами на смазанную жиром решетку, посыпать кубиками шпика.

Подробнее

Паштет из рыбы

Паштет из рыбы

Филе посолить,, сложить кастрюлю, мелиссу мяту, 2 белого, 1/2 стакана бульона, ломтиков и под до.

Приготовить из : луковицу и , добавить на рыбу, хорошо, посолить,. Затем и вместе размоченным молоке еще пропустить мясорубку, сливки, и взбить.

Подробнее