Борщ из крапивы

Борщ из крапивы

 6 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 Практика   27.04.16

Весной, когда так хочется свежей зелени, зелёный борщ из крапивы придется особенно кстати. Рецепт борща из крапивы хорош еще и тем, что не требует много времени от занятой кулинарки, а рачительную хозяйку борщ из свежей крапивы порадует своей экономичностью.

Подробнее

Крапива с каштанами

Крапива с каштанами

 2 порции

Перебрать и промыть молодую весеннюю крапиву. Варить ее в подсоленной воде 15 минут, откинуть на дуршлаг, отжать и мелко порубить ножом на доске. Снова положить крапиву в отвар и постепенно всыпать муку, поджаренную

па сливочном масле, непрерывно размешивая во избежание образования комочков.

Подробнее

Салат из крапивы

Салат из крапивы

 2 порции

200 г листьев молодой крапивы опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на дуршлаг, нашинковать и положить в салатник. 25 г толченых ядер грецких орехов развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить чайную ложку уксуса, перемешать и полученной смесью заправить крапиву с 3O г зеленого лука.

Подробнее

Овощи с ореховым соусом

Овощи с ореховым соусом

 1 порция

Шпинат, свекольную ботву, крапиву, дикорастущую спаржу, у которой удаляют твердые части стеблей, тщательно перебирают, промывают и припускают в небольшом количестве кипящей воды, затем отжимают и рубят.

Подробнее

Яичница с крапивой

Яичница с крапивой

 1 порция

150 г сварить кипящей воде откинуть сито. сковороде разогретым спассеровать 30 нарубленного лука, вареную крапиву, мелко зелень или, Посолить, перемешать, вместе. Залить яйцами, поджарить плите, довести готовности духовке

Продукты (на 1 порцию)
крапива 86-150г
лук  5-30г
кинза  по вкусу
или сельдерей  по вкусу
яйца 44-2шт.
Подробнее

Салат из листьев крапивы с ботвой редиски, укропом и шнитт-луком

Салат из листьев крапивы с ботвой редиски, укропом и шнитт-луком

 1 порция

Дно чугунной эмалированной кастрюли, а лучше чугунка, покрыть водой с одной столовой ложкой растительного масла, дать воде вскипеть и положить в кастрюлю крупно нашинкованные крапиву с ботвой редиски.

Подробнее

Салат из молодой крапивы с яйцом

Салат из молодой крапивы с яйцом

 1 порция

Промытые листья крапивы положить на разделочную доску горкой, нашинковать и слегка прогреть в отваре сушеных трав. Термообработка длится не больше 2 мин под крышкой. Зеленая масса как бы садится на дно, и листья становятся мягкими.

Подробнее

Фарш для пельменей с картофелем и крапивой

Фарш для пельменей с картофелем и крапивой

Крапиву промыть, бланшировать 3 мин, пассеровать вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Картофель промыть, очистить, отварить и протереть сквозь сито. Смешать зелень с протертым картофелем, посолить и начинить смесью пельмени.

Подробнее

Котлеты рыбные с крапивой

Котлеты рыбные с крапивой

Лук очистить и мелко нарезать. Крапиву обдать кипятком, отжать, мелко порезать и пассеровать на растительном масле вместе с луком. Рыбное филе провернуть через мясорубку, смешать с луком и крапивой, добавить соль, черный молотый перец и сметану, перемешать.

Подробнее

Икра из сныти, крапивы, сельдерея

Икра из сныти, крапивы, сельдерея

Сныть и крапиву бланшировать около 2 мин, отжать. Мелко нашинковать добавить нарезанный сельдерей и пассеровать на растительном масле, солить по вкусу.

Продукты
сныть 300г
крапива 200г
сельдерей 100г
масло растительное 50г
соль  по вкусу