Засолка лососевых (кеты, горбуши)

Засолка лососевых (кеты, горбуши)

 4 дня 3 часа 56 мин (ваши 30 мин)
 Практика   29.02.16

Эта рыба получается вкуснее при сухом способе засолки.

Продукты
Рыба - 1 кг
Соль - 250 г
Лавровый лист - 5-6 шт.
Подробнее

Засолка лососевых (кеты, горбуши)

Засолка лососевых (кеты, горбуши)

Рыбу, удалить, хвост,. Брюшную и в обтереть тряпкой удалить хребет. лосося смесью, сахара селитры, кусками посуду вниз, следующие укладывают кожей . Последний уложить кверху докрыть толстым соли. груз, посуду или, поставить прохладное.

Подробнее

Закуска из горбуши с овощами

Закуска из горбуши с овощами

Зелень вымыть. -порей, нарезать. Помидоры, нарезать. Горбушу , нарезать ломтиками. смешать морской, выложить миску, положить, помидоры лук-. Полить лимонным, смешанным соевым, украсить сельдерея.

Продукты
горбуша 26-200г
морковь  61-100г
капуста  маринованная90-100г
лук- (стебель)63-1шт.
Подробнее

Пикантная горбуша

Пикантная горбуша

Рыбу разморозить,, обсушить, тонкими. Смешать, перец соль ( должно много). рыбный густо смесью, перца соли. , поставить в на 2-3.

Продукты
горбуша сырая замороженная70-700г
укроп измельчённый или петрушка по вкусу
перец ёрный   по вкусу
соль  по вкусу