Бешбармак по-киргизски

Бешбармак по-киргизски

 Практика   30.06.15

Рецепт бешбармака – один из самых известных в среднеазиатской кухне. Это блюдо традиционно для многих кочевых народов, так как блюдо это сытное, а приготовление бешбармака несложно.

Подробнее

Тесто для бешбармак

Тесто для бешбармак

 4 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 Практика   08.04.14

Казахское, киргизское и башкирское блюдо из отварного мяса и лапши называют бешбармак. Рецепт теста для блюда бешбармак самый простой - тесто готовится обычное, как на пельмени.

Подробнее

Мясо по-казахски

Мясо по-казахски

Из муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто, тонко раскатать его и нарезать в виде крупных ромбов (8х8 см) или квадратов (сочни) и отварить в бульоне. Мясо крупным куском отварить до готовности в подсоленной воде, добавив черный перец горошком.

Подробнее

Мясо по-казахски

Мясо по-казахски

Муку просейте, насыпьте горкой, сделайте углубление, добавьте воду, яйцо, соль и замесите крутое тесто. Раскатайте его тонким слоем, нарежьте квадратами 8 х 8 см и отварите в бульоне. Мясо промойте и целым куском отварите до готовности в подсоленной воде, добавив при этом черный перец горошком.

Подробнее

Мясо по-казахски

Мясо по-казахски

Говядину или баранину целым куском сварить на слабом огне до готовности. Затем мясо нарезать тонкими широкими ломтиками, залить бульоном, добавить шинкованный сырой репчатый лук и перец. Приготовить тесто как для лапши, тонко раскатать его и нарезать крупными ромбами (8x8 см), которые отварить в бульоне.

Подробнее

Ет (бешбармак казахский) Вариант I

Ет (бешбармак казахский) Вариант I

Бешбармак (ет) состоит из отварного мяса, теста и крепкого бульона. Его можно было бы назвать отварным мясом с лапшой, если бы не некоторые особенности технологии, которые и придают особый вкус, свойственный только этому блюду.

Подробнее