Бастурма из говяжьей вырезки

Бастурма из говяжьей вырезки

 Balgyr   26.01.17

Домашняя бастурма из говяжьей вырезки. Просто и вкусно. Делаю такую бастурму довольно часто.

Продукты
Говяжья вырезка - 1 кг
Соль крупная - 4 ст.
Подробнее

Бастурма из говядины

Бастурма из говядины

 20 дней (ваши 20 мин)
 pokanevich   15.01.17

Рецепт домашней бастурмы из говядины. Готовим самое вкусное вяленое мясо в домашних условиях. Универсальный рецепт как для говядины, так и для свинины или курицы.

Подробнее

Бастурма

Бастурма

Бастурма – это вяленая вырезка в специях. Рецепт бастурмы характерен для турецкой, армянской, азербайджанской, среднеазиатской кухни.

Продукты
вырезка говяжья 1кг
соль 2стакана
пажитник (фенугрек, чаман)90г
или хмели-сунели  по вкусу
перец красный (чили и паприка)90г
кориандр 10г
чеснок (по желанию)45г